Pork Ribs Caldereta: O Rețetă Filipineză Delicioasă
Introducere
Pork Ribs Caldereta este o rețetă tradițională din Filipine care combină carnea de porc cu un sos de roșii plin de gust. Această tocăniță este perfectă pentru ocazii speciale și reunește familia și prietenii la masă. Dacă vrei să impresionezi pe cineva cu o mâncare delicioasă, Pork Ribs Caldereta este alegerea ideală!
Ce este Pork Ribs Caldereta?
Pork Ribs Caldereta este o tocăniță filipineză preparată cu coaste de porc gătite într-un sos de roșii bogat. Deși rețeta originală folosește carne de capră, varianta cu coaste de porc a devenit foarte populară datorită gustului său minunat și a texturii fragede. Este frecvent servită la petreceri și reuniuni de familie.
Ingrediente pentru Pork Ribs Caldereta
Pentru a face Pork Ribs Caldereta, ai nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente principale
- 2 lbs. coaste de porc – Carnea este fragedă și plină de aromă.
- 8 uncii sos de roșii – Dă un gust special preparatului.
- 3 linguri sos de soia – Îmbunătățește aroma.
- 5 linguri pastă de ficat – Face sosul mai cremos și gustos.
- 1 cartof, tăiat cubulețe – Oferă textură.
- 1 morcov, feliat – Adaugă dulceață și culoare.
- 2 ardei grași, feliați – Contribuie la crocănțeală.
- ¾ cană mazăre verde congelată – Adaugă prospețime.
- 1 ceapă, tocată – Îmbunătățește aroma.
- 4 căței de usturoi, zdrobiți – Intensifică gustul.
- 2 ardei iuți thailandezi, tocați – Oferă un pic de iuțeală.
- Sare și piper negru măcinat, după gust – Condimentează preparatul.
- 2 căni de supă de vită – Dă umiditate și profunzime.
- 3 linguri de ulei de gătit – Ajută la gătit fără lipire.
Condimente și arome
Aceste ingrediente simple se combină pentru a crea o mâncare delicioasă care va încânta pe toată lumea.
Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea Pork Ribs Caldereta
Prepararea Pork Ribs Caldereta este ușoară, iar pașii de mai jos te vor ajuta să obții un rezultat delicios.
Marinarea cărnii
Începe prin a marina coastele de porc în sos de soia timp de 5 minute. Acest pas ajută la îmbunătățirea aromelor și la frăgezirea cărnii.
Sotează ceapa și usturoiul
Încălzește 3 linguri de ulei într-un wok la foc mediu. Adaugă 1 ceapă tocată și 4 căței de usturoi zdrobiți și sotează-le până devin translucide.
Adăugarea pastelor de ficat și legumelor
Adaugă 5 linguri de pastă de ficat, 2 ardei iuți thailandezi tocați, 1 cartof tăiat cubulețe și 1 morcov feliat. Amestecă bine și adaugă apă dacă este necesar. Acoperă și gătește timp de 5 minute. Apoi, adaugă 2 ardei grași feliati și ¾ cană de mazăre verde congelată. Gătește timp de 3 minute. Condimentează cu sare și piper negru măcinat.
Gătirea și servirea
După ce ai adăugat toate ingredientele, transferă preparatul într-un bol de servire. Pork Ribs Caldereta se potrivește perfect cu orez fiert, o combinație clasică filipineză.
Servirea Pork Ribs Caldereta
Pentru a face masa și mai delicioasă, poți servi Pork Ribs Caldereta cu legume la grătar sau o salată proaspătă. Această mâncare este ideală pentru a fi împărtășită cu cei dragi la o masă festivă.
Alte versiuni de Caldereta
Dacă nu îți plac coastele de porc, poți încerca și alte variante de caldereta: - Calderetang Manok: O versiune cu pui. - Beef Kaldereta: O tocăniță de vită cu unt de arahide. - Pork Caldereta: O altă variantă cu carne de porc, de asemenea populară pentru gustul său.
De ce sunt coastele de porc atât de savuroase?
Coastele de porc sunt foarte savuroase datorită grăsimilor care se topesc în timpul gătitului, oferind carnii arome bogate. Gătirea lentă ajută la descompunerea țesuturilor conjunctive, ceea ce face carnea mai fragedă și mai gustoasă.
Informații nutriționale
Pork Ribs Caldereta nu este doar gustoasă, ci și hrănitoare. O porție conține: - Calorii: 3281 kcal - Proteine: 178 g - Grăsimi: 260 g - Carbohidrați: 54 g
Concluzie
Pork Ribs Caldereta este o rețetă îndrăgită în bucătăria filipineză, apreciată pentru gustul său bogat și tradiția pe care o aduce la masă. Împărtășește această rețetă cu familia și prietenii și bucură-te de fiecare îmbucătură!