Kinamatisang Baboy
Kinamatisang Baboy este un fel de mâncare tradițional filipinez cunoscut pentru carnea de porc aromată, gătită într-un sos pe bază de roșii.
Cum să gătești Kinamatisang Baboy
Încălzirea uleiului și sotarea aromatice
Începe prin a încălzi 3 linguri de ulei de gătit într-o cratiță la foc mediu. Odată ce uleiul este fierbinte, adaugă 3 căței de usturoi zdrobiți și tocați, apoi amestecă 8 grame de Maggi Magic Sarap. Gătește pentru încă un minut pentru a încorpora complet condimentul. Acest pas adâncește profilul de aromă al Kinamatisang Baboy. Odată ce este gata, transferă preparatul într-un bol de servire și bucură-te de el cald, alături de orez.
Ingrediente Kinamatisang Baboy
Această rețetă are ca ingrediente principale carnea de porc și roșiile (kamatis). Alege roșii coapte și pline pentru cele mai bune rezultate. Iată ingredientele necesare:
- 2 lbs. burtă de porc, felii – O tăietură de porc grasă și plină de aromă.
- 2 buchete baby bok choy – O verdeață fragedă care adaugă o textură crocantă.
- 2 degete de ghimbir, zdrobite – Oferă o notă caldă și picantă.
- 3 căței de usturoi, zdrobiți și tocați – Contribuie cu un gust pătrunzător.
- 1 ceapă, tăiată în felii – Infuzează dulcețea și complexitatea.
- 5 roșii, tăiate – Crează o bază bogată și acrișoară.
- 3 ardei verzi lungi – Adaugă o căldură subtilă.
- 4 căni de apă – Folosită pentru a crea supa.
- 3 linguri de ulei de gătit – Pentru sotare.
- 8 grame Maggi Magic Sarap – Adaugă un gust savuros.
Sinigang Na Baboy vs. Kinamatisang Baboy
Ingrediente
- 2 lbs. burtă de porc feliată
- 3 legături baby bok choy
- 2 degete ghimbir zdrobit
- 3 căței usturoi zdrobiți și tocați
- 1 ceapă tăiată felii
- 4 roșii tăiate felii
- 5 ardei verzi lungi
- 3 linguri ulei de gătit
- 4 grame Maggi Magic Sarap
- 4 căni supă de vită
- Sos de pește și piper negru măcinat după gust
Instrucțiuni
- Încălziți uleiul într-o oală de gătit. Sotează usturoiul până începe să se rumenească.
- Adăugați ghimbirul și ceapa. Continuați gătirea timp de 1 minut.
- Adăugați burtă de porc. Sotează până când culoarea devine maronie deschisă (aproximativ 2 minute).
- Adăugați jumătate din roșii. Gătiți timp de 1 minut.
- Turnați apa și lăsați să fiarbă. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 45 de minute.
- Adăugați roșiile rămase, ardeiul verde lung și bok choy. Acoperiți și gătiți timp de 3 minute.
- Adăugați Maggi Magic Chicken Cube. Amestecați. Gătiți timp de 1 minut.
- Transferați într-un bol de servire. Serviți cu orez cald.
Note
Cele mai bune roșii pentru Kinamatisang Baboy
Utilizarea roșiilor Roma coapte este o alegere bună. Aceste roșii sunt ferme și au mai puține semințe, ceea ce le ajută să se gătească într-un sos bogat. De asemenea, poți folosi alte tipuri de roșii, cum ar fi roșiile pe viță sau roșiile prune.
Beneficiile nutriționale ale Kinamatisang Baboy
Carnea de porc oferă o sursă bună de proteine, esențiale pentru creșterea și repararea mușchilor. Roșiile sunt bogate în vitaminele A și C, iar baby bok choy aduce beneficii suplimentare pentru sănătate.
Informații nutriționale
- Calorii: 1337 kcal
- Carbohidrați: 12 g
- Proteine: 25 g
- Grăsimi: 132 g
- Grăsimi saturate: 45 g
- Colesterol: 163 mg
- Sodiu: 1161 mg
- Potasiu: 892 mg
- Fibre: 4 g
- Zahăr: 6 g
- Vitamina A: 1081 IU
- Vitamina C: 27 mg
- Calciu: 49 mg
- Fier: 2 mg