Rețetă de Pancit Filipino
Introducere
Pancit este un fel de mâncare foarte popular în Filipine, care a câștigat aprecierea nu doar în țară, ci și în întreaga lume. Această rețetă combină tăiței, legume și diferite tipuri de carne, reflectând cultura bogată a filipinezilor. În această rețetă, vei învăța cum să prepari Pancit cu ușurință.
Ce este Pancit?
Pancit se referă la tăiței și provine din cuvântul chinezesc „pian iat”, care înseamnă „tăiței platați”. Există multe variante de Pancit, dar cele mai cunoscute sunt Pancit Bihon (tăiței de orez), Pancit Canton (tăiței din ou) și Pancit Sotanghon (vermicelli). Această mâncare este adesea servită la sărbători și ocazii speciale și este considerată un simbol al prosperității.
Ingredientele Necesare
Pentru a prepara Pancit, ai nevoie de următoarele ingrediente:
Lista Ingredientelor
- 1/2 lb pancit bihon (tăiței de orez)
- 1/2 lb pancit canton (tăiței din ou)
- 1/2 lb carne de porc (burtă de porc), feliată
- 1 cană morcov, tăiat fâșii
- 1/2 varză mică, tocată
- 1 ceapă, tocată
- 1/2 tbsp usturoi, tocat
- 1/2 cană pătrunjel, tocat
- 1 Cub Maggi Magic Chicken
- 1/4 cană sos de soia
- 2 linguri sos de stridii
- 4 căni apă
- 3 linguri ulei de gătit
- Piper negru măcinat și sos de pește, după gust
Cum Să Gătești Pancit Filipino
Prepararea Pancit-ului este simplă și plină de savoare. Urmează acești pași pentru un preparat delicios.
Sotarea Usturoiului, Cepei și Cărnii de Porc
Începe prin a încălzi uleiul într-un wok mare la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adaugă usturoiul tocat și ceapa și sotează-le până devin aromate și moi. Apoi, adaugă burtă de porc feliată și gătește, amestecând ocazional, până când carnea devine ușor maronie. Această etapă este esențială pentru a asigura o aromă bogată.
Crearea Sosului Savuros
Toarnă sosul de soia și amestecă bine cu carnea de porc. Adaugă sosul de stridii și cele 4 căni de apă, apoi adu totul la fierbere. Acoperă wok-ul și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, sau până când carnea devine fragedă. Verifică constant nivelul de lichid și adaugă apă dacă este necesar.
Adăugarea Tăițeilor
După ce carnea este bine gătită, adaugă pancit bihon și pancit canton în wok. Asigură-te că tăițeii sunt complet scufundați în sos, astfel încât să absoarbă aromele. Continuă să gătești, amestecând ocazional, până când tăițeii sunt moi și uniform acoperiți cu sos.
Finisaje Finale și Servire
Odată ce tăițeii sunt fragezi, amestecă ușor totul pentru a distribui legumele și carnea uniform. Presară pătrunjel tocat și condimentează cu piper negru măcinat și o picătură de sos de pește pentru un plus de aromă. Acoperă wok-ul și lasă totul să fiarbă timp de 3 minute. Oprește focul și transferă Pancit pe un platou de servire. Servește-l cald și bucură-te de acest preparat savuros alături de familie și prieteni!
Sfaturi și Trucuri
Pentru a obține cele mai bune rezultate, iată câteva sfaturi utile:
Tăiței
- Poți folosi orice tip de tăiței Pancit. Cele mai comune sunt bihon (tăiței din orez) și canton (tăiței din făină).
- Înmoie tăițeii bihon în apă timp de 10-12 minute înainte de gătire pentru a evita să devină prea umezi.
Legume
- Cele mai comune legume folosite sunt morcovii și varza. Poți adăuga și ceapă verde, ardei grași sau ciuperci pentru un gust mai bogat.
Proteine
- Carne de porc și pui sunt cele mai frecvente proteine folosite în Pancit, dar poți adăuga și creveți pentru un plus de savoare.
Informații Nutriționale
O porție de Pancit conține aproximativ: - Calorii: 2856 kcal - Carbohidrați: 268 g - Proteine: 73 g - Grăsimi: 170 g
Aceste valori pot varia în funcție de ingredientele utilizate.
Concluzie
Pancit este mai mult decât o simplă mâncare; este o parte importantă a culturii filipineze, simbolizând unitatea și bucuria de a împărtăși mese cu cei dragi. Această rețetă este ideală pentru întâlniri de familie și sărbători, aducând un strop de tradiție pe masa ta.
