CPA (Chicken Pork Adobo)
Cum poți face adobo de pui mai bun? Ce zici de a-l combina cu porc? Aceasta este ceea ce înseamnă CPA sau Chicken Pork Adobo.
Filipino Chicken Pork Adobo
Această combinație face o masă care nu este niciodată plictisitoare, deoarece ai ceva care este un pic mai ferm cu porc, precum și o tandrețe plăcută în pui.
Știai că adobo diferă în diferite țări? În Caraibe, aceasta se referă de fapt la o marinadă amestecată cu un amestec de condimente uscate. În Filipine, este un tocăniță irezistibil de acrișoară, făcută cu sos de soia și oțet.
Cum să gătești CPA (Chicken Pork Adobo)
Iată un sfat – vei dori să marinezi porc și pui cu ingredientele potrivite.
Ingrediente în CPA
Unul dintre lucrurile cu adevărat frumoase despre adobo este că este compus în principal din carne și condimente. Modul în care îl condimentăm face adobo ceea ce este – foarte gustos și suculent!
- Pui – Păsările de curte absorb foarte bine condimentele și mirodeniile.
- Burtă de porc – Grăsimea din porc creează textura perfectă pentru a te bucura de tocănița ta.
- Ulei de gătit – Pentru a obține o gătire bună și a preveni lipirea ingredientelor de oală.
- Oțet – Asigură o tocăniță de adobo puternică și perfect acrișoară.
- Sos de pește – Oferă o aromă profundă și satisfăcătoare.
- Usturoi – Îmbunătățește aroma și gustul preparatului.
- Sos de soia – Esențial pentru gustul adobo, oferind o sărată profundă.
- Frunze de dafin – Pentru o aromă apetisantă.
- Piper măcinat – Oferă preparatului o savoare plină și picantă.
Ce să servești cu Chicken Pork Adobo
Ce este adobo fără mult orez aburind? Aceste două merg împreună perfect! Dacă vrei ceva mai gustos, recomandarea mea este Sinangag. Un alt acompaniament ideal este un Ou fiert tare, a cărui sărătate contrastază cu gustul adobo. Pentru desert, poți încerca puțin Bananacue.
Deși această versiune cu pui și porc combinat este foarte bună, poți verifica și o rețetă similară pentru adobo de porc și pui cu o abordare mai simplă.
Ingrediente
| Ingredient | Cantitate |
|---|---|
| Pui | 1 ½ lbs. tăiat în bucăți |
| Burtă de porc | 1 ½ lbs. tăiată în cuburi de 2 in |
| Oțet alb | 1 ¼ cană |
| Sos de pește | 2 linguri |
| Usturoi | 2 căpățâni zdrobite |
| Sos de soia | ¼ cană |
| Frunze de dafin | 3 frunze |
| Piper măcinat | 1 ½ lingurițe |
| Ulei de gătit | 4 linguri |
Instrucțiuni
-
Combinați puiul, carnea de porc, sosul de soia și jumătate din usturoi într-un bol mare. Amestecați bine. Marinați timp de cel puțin 1 oră. Notă: Pentru cele mai bune rezultate, marinați peste noapte.
-
Încălziți uleiul de gătit într-o tigaie, adăugați restul de usturoi și gătiți până devine auriu. Îndepărtați usturoiul și păstrați uleiul.
-
Transferați carnea de porc și puiul marinat într-o oală separată. Adăugați oțetul, boabele de piper zdrobite și frunzele de dafin. Acoperiți oala și lăsați să fiarbă timp de 30-35 de minute.
-
Îndepărtați bucățile de pui, apoi continuați să fierbeți carnea de porc timp de 20 de minute.
-
Încălziți uleiul de usturoi și prăjiți bucățile de pui timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc.
Informații nutriționale
- Calorii: 1139 kcal (57%)
- Carbohidrați: 6 g (2%)
- Proteine: 40 g (80%)
- Grăsimi: 104 g (160%)
- Grăsimi saturate: 33 g (165%)
- Grăsimi polinesaturate: 15 g
- Grăsimi mononesaturate: 49 g
- Grăsimi trans: 0.2 g
- Colesterol: 200 mg (67%)
- Sodiu: 1356 mg (57%)
- Potasiu: 621 mg (18%)
- Fibre: 1 g (4%)
- Zahar: 1 g (1%)
- Vitamina A: 250 IU (5%)
- Vitamina C: 6 mg (7%)
- Calciu: 62 mg (6%)
- Fier: 3 mg (17%)
