Batoane de cheesecake cu ciocolată și dulce de leche - Oh Sweet Basil

Batoane de cheesecake cu ciocolată și dulce de leche - Oh Sweet Basil

Dulce de Leche Chocolate Cheesecake Bars [+Video]

Oh Sweet Basil

Aceste Dulce de Leche Chocolate Cheesecake Bars îți vor lua mințile! O strat bogat și catifelat de dulce de leche întins peste o crustă decadentă de Oreo, terminat cu o atingere de sare marină flaky pentru a crea armonia perfectă între dulce și sărat în fiecare mușcătură.

Ingrediente

Crustă

  • 1 Pachet Oreos, mărunțite în firimituri fine
  • 1/2 Cană Unt, topit

Umplutură

  • 1 Conservă Dulce de Leche
  • 6 Uncii Ciocolată Semi-Dulce
  • 6 Uncii Ciocolată Amăruie (sau ciocolată germană pentru un gust mai dulce)
  • 3 Pachete Cremă de Brânză, 8 uncii fiecare (24 uncii în total), înmuiată
  • 1 Cană Zahăr
  • 1/4 Cană Zahăr Brun Închis (sau zahăr brun deschis)
  • 2 Linguri Pudră de Cacao
  • 4 Ouă Mari
  • 2 Gălbenușuri de Ouă
  • 1 Cană Smântână pentru Frișcă
  • 2 Teaspoon-uri Vanilie

Ganache

  • 12 Uncii Ciocolată Semi-Dulce
  • 1 Cup Smântână

ciocolată

Instrucțiuni

Prepararea Crustei

  1. Preîncălziți cuptorul la 350℉. Tapetați o tavă de copt de 9×13 inch cu folie de aluminiu, lăsând două dintre laturi să se suprapună și pulverizați ușor cu spray de copt antiaderent.
  2. Într-un bol mare, combinați firimiturile de Oreo și untul topit. Apăsați amestecul în tavă și coaceți timp de 10 minute. Lăsați crusta să se răcească complet.
  3. Încălziți dulce de leche în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde și turnați-l peste crusta de cheesecake.

Prepararea Umpluturii

  1. Reduceți temperatura cuptorului la 325℉. Umpleți o cratiță cu apă și aduceți-o la fierbere. Așezați un bol rezistent la căldură deasupra pentru a topi ciocolata.
  2. Într-un bol de mixer, bateți crema de brânză până devine netedă. Adăugați zaharurile și cacao, amestecând până devine cremos. Adăugați ouăle, gălbenușurile și smântâna, amestecând pentru a combina.
  3. Îndoiți ciocolata topită și adăugați vanilia. Răzuți umplutura în crustă și întindeți uniform. Coaceți timp de 30 de minute sau până când centrul este fixat, dar încă ușor tremurător.
  4. Lăsați cheesecake-ul să se răcească complet în tavă, apoi transferați-l în frigider pentru cel puțin 4 ore.

Prepararea Ganache-ului

  1. Adăugați ciocolata tăiată într-un bol. Într-o cratiță, aduceți smântâna la fierbere și turnați-o peste ciocolată. Amestecați până devine netedă.
  2. Lăsați ganache-ul să se răcească la temperatura camerei, apoi turnați-l peste cheesecake-ul răcit. Lăsați să se întărească timp de aproximativ 1 oră.
  3. Decorați cu sare de mare sau sare Maldon, dacă doriți.

cheesecake

Note

Aceste bare pot fi păstrate, acoperite lejer, în frigider timp de până la 5 zile.

Nutriție

  • Porție: 1 felie
  • Calorii: 1014kcal
  • Carbohidrați: 83g
  • Proteine: 12g
  • Grăsimi: 72g
  • Grăsimi Saturate: 41g
  • Grăsimi Trans: 0.4g
  • Colesterol: 189mg
  • Sodiu: 427mg
  • Potasiu: 568mg
  • Fibre: 6g
  • Zahar: 61g

dulce de leche

Acesta este un desert perfect pentru orice ocazie, combinând gusturile bogate de ciocolată cu dulce de leche. Bucurați-vă de fiecare mușcătură!

Înapoi la pagina principală